蛤仔湯

基本介紹

• 中文名：蛤仔湯
• 主要食材：蛤仔
• 分類：湯類
• 調料：薑絲、鹽、酒

蛤仔洗淨，放在清水內吐沙。

鍋中加水 2杯煮沸，放入蛤仔及姜絲、鹽、酒，煮至蛤仔的殼張開，立即熄火。

盛入碗內，淋少許麻油即成。