蛤蜊黃瓜湯

主料

蛤蜊1000克

黃瓜1根

輔料

鹽

食用油

薑片

濃縮湯料1塊

蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

基本介紹

• 中文名：蛤蜊黃瓜湯
• 主料：蛤蜊1000克
• 輔料：鹽食用油薑片濃縮湯料1塊
• 營養分析：止消渴，開胃

主料

蛤蜊1000克

黃瓜1根

輔料

鹽

食用油

薑片

濃縮湯料1塊

營養分析

蛤蜊味鹹寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經疏》中記載，說：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。鹹能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”現 在除這種傳統用法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱為蛤素。動物實驗證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。

製作步驟

1. 將蛤蜊泡水裡，加上1小匙油讓蛤蜊把沙吐乾淨，再用清水洗淨黃瓜切成塊

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2. 鍋內放油，下幾塊薑片爆香，將蛤蜊倒進去放進去翻炒一會

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3. 加入清水

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4. 加入老母雞湯口味濃濃縮湯料5分鐘

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5. 加入黃瓜塊

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6. 煮開後加鹽調味再撒上蔥花即可