相關詞條
- 蛋黃螃蟹
螃蟹2隻,料酒、薑片、蒜、蔥白段等適量,鹹鴨蛋6個。...... 螃蟹2隻,料酒、薑片、蒜、蔥白段等適量,鹹鴨蛋6個。中文名 蛋黃螃蟹 主料 螃蟹 調料 料酒 配料...
- 蛋黃青蟹
蛋黃青蟹是一道傳統的特色名菜,屬於浙菜系。蟹肉鮮嫩,色澤金黃,蛋黃細膩,鹹淡適口。這道"蛋黃青蟹"就是在保持蟹肉鮮嫩的基礎上加入鹹蛋黃的香糯,是時下非常流行...
- 蛋黃蟹
蛋黃蟹,是一道家常菜,製作原料主要有螃蟹、料酒、薑片、蒜、蔥白段、鹹鴨蛋。...... 蛋黃蟹,是一道家常菜,製作原料主要有螃蟹、料酒、薑片、蒜、蔥白段、鹹鴨蛋...
- 蛋黃焗螃蟹
蛋黃焗螃蟹是一道菜品,主料為小梭子蟹、鹹鴨蛋黃。...... 蛋黃焗螃蟹是一道菜品,主料為小梭子蟹、鹹鴨蛋黃。中文名 蛋黃焗螃蟹 主要原料 小梭子蟹,鹹鴨蛋黃,紅...
- 蛋黃炒蟹
蛋黃炒蟹是以鹹蛋黃、螃蟹烹製的一種菜餚。...... 1、紅椒和黃椒都切塊,螃蟹斬成塊,蒜段切好待用。2、油熱下蒜末薑絲,爆香下鹹蛋黃,炒到蛋黃出泡沫。...
- 蛋黃焗蟹
蛋黃焗蟹是一道菜品,主料為螃蟹、麵粉。...... 2、在蟹塊中加入薑片,料酒等醃製20分鐘,把蛋黃在鍋中蒸15分鐘。3、將蟹上撒上乾麵粉,蒸熟的蛋黃搗碎。...
- 蛋黃炒肉蟹
蛋黃炒肉蟹是一道由花蟹、鹹蛋黃等做成的美食。...... 蛋黃炒肉蟹製作方法 編輯 用鹹蛋代替蟹黃並用蟹炒,以假亂真。每一位客人在吃蟹時總希望多吃些蟹黃,但...
- 食蟹
一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季節。有說“秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來”,每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時,所以有食家言“秋天以吃螃蟹...
- 麵包蟹
麵包蟹,多指節肢動物門、甲殼動物亞門、十足目、黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。...3)拌入蛋黃。高火烹飪2—3分鐘,每1分鐘攪拌一次。拌入螃蟹中。高火烹飪2—...
- 鹹蛋黃焗青蟹
4、將蟹塊一個個依次放入鍋內煎制變成金黃色,蟹鉗和蟹殼也放進去煎到變成金...炒香蔥和姜後放入鹹蛋黃,用鏟慢慢將鹹蛋壓碎,注意這裡一定要小火,否則蛋黃焦了...
- 蟹狀元
蟹狀元總部設於上海,並在北京、深圳、廣州、天津、重慶、濟南、西安等全國一線...所需材料:蟹肉1/2飯碗(熟的)蛋白8個(蛋黃可作飾物)色拉油8~10大匙蔥屑1...
- 江南灌蟹珍珠蛋
江南灌蟹珍珠蛋做法 編輯 1、將熟雞蛋去皮,縱向一剖為二,去除蛋黃,將蛋白內部拍上乾澱粉,放入蟹凍待用。2、墨魚蓉用鹽、味素、紹酒、蔥薑汁、白鬍椒粉調味,...
- 蟹膏
公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟後,副性腺...原料:蟹膏1/2飯碗(熟的)蛋白8個(蛋黃可作飾物)色拉油8~10大匙蔥屑1/2大...
- 蟹黃豆腐
3.鍋上火放少許油,下入薑末、蛋黃炒散,放入少許湯、豆腐燒3分鐘,沸騰過後淋...淨鹹蛋黃5個、內酯豆腐1盒、蟹肉棒3根、薑末適量、蔥花適量、高湯適量、水澱粉...
- 賽蟹黃
這道“素版賽蟹黃”,是用純素食材做出的蟹味兒,而且真還有那么點意思。胡蘿蔔...生鴨蛋的蛋黃和雞蛋一樣是軟的,而生鹹鴨蛋因為醃過,蛋黃凝固且略有硬度。...
- 鴛鴦膏蟹
16塊蟹肉,8塊上面瓤蛋黃、蟹黃,8塊瓤上青豆泥,分別擺進餐盤,布上蟹腳,砌成一對蟹形,兩個蟹殼,1個鑲上蛋黃、蟹黃,1個鑲上青豆泥,擺在盤的兩盤。把姜、...
- 蟹粉蛋
蟹粉蛋是一道地道的上海菜,其做法非常簡單,就是將雞蛋的蛋黃和蛋清分別炒熟。由於炒熟的蛋黃酷似蟹黃,蛋白酷似蟹肉,菜餚不論從賣相和味道都像用螃蟹做成,因此便...
- 潮汕膏蟹
去其硬殼,宛若蛋黃一樣的蟹膏,細嚼之,且嚼且香,其味無窮。善加烹飪,用之作糖醋蟹、炸蟹餅、生炒蟹、芙蓉蟹等多種美食。由於它們濃郁的美味和獨特的風采,故...