蛋黃炒肉蟹

蛋黃炒肉蟹是一道由花蟹、鹹蛋黃等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蛋黃炒肉蟹
• 主要原料：花蟹
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹹蛋黃

食材

主料：花蟹

配料：鹹蛋黃

調料：鹽、味素、香油、蔥段

製作方法

用鹹蛋代替蟹黃並用蟹炒，以假亂真。每一位客人在吃蟹時總希望多吃些蟹黃，但蟹黃本身有限，用鹹蛋代替蟹黃並用蟹炒，將使本來和蟹黃相近的鹹蛋黃更添蟹味，以假亂真，整個菜式渾然一體，餘味悠長。