蚝豉髮菜豬肉湯

這是是一道美食，是以豬肉、髮菜（乾）、蚝豉為主要食材燉製而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：蚝豉髮菜豬肉湯
• 主要食材：豬肉，髮菜（乾）、蚝豉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

主料：

帶皮豬肉500克

輔料：

髮菜（乾）12克、蚝豉12克、棗（乾）15克

製作方法

1、 將髮菜浸軟，滴下數滴生油，用筷子將髮菜略攪；

2、 使雜質粘附浮油上，以便揀去，洗淨；

3、 蚝豉浸開，洗去泥沙；

4、 刮淨豬肉皮上之餘毛，洗過；

5、 紅棗去核；

6、待煲內水沸時，放下豬肉、紅棗同煲半小時；

7、然後才下髮菜、蚝豉同煲至好。

食物相剋

蚝豉：蚝豉不宜與糖同食。