髮菜蚝豉豬舌湯是一道美食，主要製作材料有髮菜等。
基本介紹
- 中文名：髮菜蚝豉豬舌湯
- 主要食材：髮菜，豬舌，生薑
- 口味：清淡可口
- 功效：養顏排毒
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介紹
髮菜有清熱、補血、清理腸胃的作用；蚝豉補腎滋因七、補血治虛損，又可解毒和飲酒後的煩熱；豬舌可以清理腸胃，又不太肥膩。具有滋陰補腎、潤燥滑腸、調理腸胃作用的這款湯水，適合一家日常佐膳飲用，而且可使大便暢順、預防腸胃病、積滯病的發生，對高血壓也有食療和預防的作用。
材料
主料：髮菜20克、蚝豉80克、豬舌1條、生薑1片
調料：鹽適量
做法一
1、將髮菜用水浸透，洗淨；
2、選生曬蚝豉，用溫水浸洗乾淨；選新鮮豬舌，放入開水煮五分鐘，撈起，颳去舌苔，洗淨；
3、生薑用水洗淨，去皮，切1片。將以上材料放入煮開的水中，用中火煮3小時，細鹽調味，即可飲用。
做法二
材料
髮菜8錢，排骨10兩，蚝豉6隻（蚝乾），生薑2片，豬舌頭1條
做法
髮菜泡水10分鐘，豬舌頭切大塊和排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可
