蘋果瘦肉湯

蘋果瘦肉湯是一道菜品，主要原料是豬爪、蘋果、無花果，配料是銀耳、鹽等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蘋果瘦肉湯
• 主要食材：豬爪，蘋果，無花果，銀耳
• 分類：湯類
• 口味：鮮美
• 調料：精鹽
• 營養價值：養陰潤燥、清心潤肺、補益氣血

所需食材

1、主料：豬爪400克，蘋果兩個，無花果六個，銀耳25克。

調料：精鹽少許。

2、瘦肉200g、蘋果1個、南北杏15g

製作方法

做法一

①無花果洗淨；蘋果去皮洗淨，切厚塊，切去蘋果心。

②銀耳用清水浸至發大，洗淨，放落滾水中高火3分鐘，撈起過冷河。

③豬爪放入滾水中，高火3分鐘，取出過冷河。

④把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬爪、蘋果、無花果、銀耳，中火40分鐘，下鹽調味即可。

做法二

1、豬瘦肉（200g）洗淨切成適中的塊用滾水氽燙後待用，蘋果(1個)洗淨去核（不去皮）也切成塊。

2、將氽燙過的豬瘦肉塊、蘋果塊和南北杏（15g）放入湯煲中，加入適量水
3、大火煮滾後轉小火煲制2小時即可。

食用須知

吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。