《蘋果沙司》是以蘋果為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：蘋果沙司
- 主要食材：蘋果
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《蘋果沙司》是以蘋果為主料製作的菜品。菜品特色用料蘋果五兩，白糖二兩，玉果粉（即豆蔻粉）一分製法將蘋果肉放入沸水鋼精鍋內煮熟後撈起，用細繃篩擦成泥，再放入鍋內，加糖、玉果粉攪勻後燒沸。特點適用於燒烤豬排、豬腿以及燒鵝、燒...
- 根芹沙司
根芹沙司,是以根芹、蘋果為主料的食品。 中文名 根芹沙司 主要食材 根芹,蘋果 目錄 1用料 2做法 用料 播報 編輯 材料 用量 根芹 四分之一個 蘋果 一個 白砂糖 適量 熟芝麻 適量 紅酒醋 適量 橄欖油 適量 做法 播報 編輯 1. 取新鮮根芹1/4個,去皮,刨絲。用量基本是兩人份。 2. 蘋果去核,去皮,也...
- 蘋果燒子排
蘋果1個、肉桂粉少許、小塊排骨300克、味素、鹽少許、白脫油1/4塊 製作方法 1．蘋果去皮和核備用；2．小塊排骨加白脫油和肉桂粉至鍋中煎熟熱；3．備好的蘋果加半碗開水至果汁機內打成汁，在鍋中加熱後備用；4．加熱過的蘋果沙司，倒入拼排好的排骨上，周圍裝飾花樣即可。食用須知 蘋果是美容佳品，既能...
- 蘋果脆皮酥盒
蘋果脆皮酥盒 蘋果脆皮酥盒是以雞蛋、砂糖為主要食材製作的食品。用料 做法
- 咖哩醬汁蝴蝶面面
4. 平底鍋中放入橄欖油加熱，放入大蒜炒香，加入洋蔥丁直至洋蔥變軟後，再加入咖哩粉炒香。5. 再加入1/2量的蘋果泥，以及肉片、高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽、胡椒粉，稍微拌炒一下後改小火。6. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後，加入巴西利末再拌炒一下即可起鍋裝盤。
- 和風沙拉醬汁
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- 韓國泡菜醬汁
韓國泡菜醬汁先加入煮小魚乾的鍋里，攪拌至熟（糊狀），移開放涼。將蒜、姜、洋蔥、紅蔥頭去皮整理乾淨。材料 蘋果 一個 梨 一個 姜 一個 蒜 15瓣 紅蔥頭 一個 洋蔥 一個 蔥 3根 青辣椒 一個 糯米粉 50g 小魚乾 50g 鹽 30g 魚露 100ml 味素 5g 糖 50g 韓國辣椒粉 150g 做法 小魚乾理乾淨，剁碎。...
- 芥末籽沙拉醬汁
芥末籽沙拉醬汁 芥末籽沙拉醬汁是柴魚高湯為主要食材做成的調味品。材料 柴魚高湯50cc，醬油60cc，油醋200cc，味醂40cc，芥末籽醬10公克，蘋果1/2顆，檸檬汁15cc 做法 將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。用途 可做為一般沙拉的淋醬。
- 酒香脆皮蘋果環
酒香脆皮蘋果環是廣東省傳統的名點，屬於粵菜系。色澤金黃，外脆里嫩，果味香濃，酒香醇厚。基本材料 紅富士蘋果3個（約750克），乾啤酒250克，脆漿糊80克，蘋果醬或番茄沙司20克，花生油1000克（約耗100克）。製作方法 1、蘋果去皮後切成1cm厚的圓片，再用小刀挖去中間果核，修成環狀。2、脆漿糊加乾啤酒...
- 水果沙拉(家常菜品)
食品用料：土豆、蘋果、雞肉、藥芹、核桃、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、糖粉、胡椒粉。製作方法：1 將土豆蒸熟去皮，雞肉煮熟，核桃去皮。蘋果去皮去籽，生菜葉洗淨消毒待用。將糖用刀壓成細粉。2將土豆、蘋果、雞肉、藥芹菜均切成一寸長的絲，放入盛器里，加胡椒粉、鮮奶油、糖粉、色拉油沙司拌勻。3將生菜葉...
- 和風沙拉
蘋果(小) 1個 小黃瓜 1條 美生菜(小) 1/4個 海藻 適量 檸檬 1/2個 沙拉醬汁 ：1.橄欖油 3大匙 醋 2大匙 砂糖 1大匙 鹽、胡椒粉 各少許 2.出汁 3大匙 味醂 1大匙 黃芥末籽醬 1小匙 醬油 2小匙 蘋果 1/2個 製作步驟 1.將馬鈴薯去皮後切成細條狀，泡過冷水後撈起，放入磙水中氽燙20秒，...
- 水果什錦飯
水果什錦飯是一道美食，由粳米250克，鮮牛奶250毫升，蘋果100克，鮮鳳梨100克，蜜棗15克，葡萄乾15克，楊梅15克，核桃仁15克，眷茄沙司15克，玉米澱粉、日糖各適量所做成的食物。原料 粳米250克，鮮牛奶250毫升，蘋果100克，鮮鳳梨100克，蜜棗15克，葡萄乾15克，楊梅15克，核桃仁15克，眷茄沙司15克，玉米澱粉...
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- 酸味調節劑
2．蘋果酸 蘋果酸為白色結晶顆粒或白色結晶粉末，有較強酸味。蘋果酸具有比檸檬酸柔和的酸味、滯留時間長和口味更好的優點，所以作為食品酸味劑更為理想。蘋果酸用作酸味調節劑可用於番茄、蘋果沙司、果汁、含果肉的果汁飲料和冷飲等，在汽水、果汁中的用量為2．5～5．59/kg。它與檸檬酸復配使用能產生極好的酸味...
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盛產海鮮、乾酪（Canenbert）、奶油及蘋果、蘋果白蘭地（Calvados）。馳名菜餚有暖蘋果塔配雪葩（Tarte Fine aux Pommes et Sorbet）。4.普羅旺斯菜餚（Provence）出產全國最好的橄欖油、海鮮、番茄及香料等。馳名菜式有馬賽魚湯 (bouillabaisse)等。菜餚特點 烹飪方式 法國菜的烹調方法很多，幾乎包括了西菜所有的近20種...
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美式烤排骨 美式烤排骨是以豬小排、蘋果為主料製作的菜品。用料 做法
- 大眾西餐
炸魚韃靼沙司 煎魚蛤蜊沙司 飛達司炸魚 乳酪烙魚 美式紅燴明蝦 烙鮮貝 鱖魚東方沙司 肺利鱖魚西洋沙司 魚沙勿來 煎米魚酸豆沙司 蔬菜末煎魚 煎湯內舵魚 煎板魚杏仁沙司 煎海鮮串 奶油鮑魚烤明蝦 烤酥面魚 洋蔥捲筒魚 蘆筍捲筒魚 諾曼地魚 煮魚衣里納爾 五、豬肉類 炸豬排 芥末豬排 燒豬腿蘋果沙司 雙合利豬排...
