薑汁肘子

薑汁肘子

薑汁肘子是以豬肘為主料,大蔥、料酒、鹽、醬汁、料酒為輔料的菜餚。

基本介紹

簡介,主料,調料,詳細步驟,

簡介

薑汁肘子的做法簡單是滋陰食譜的常見菜,不一定要看薑汁肘子視頻才能學會,但怎么做薑汁肘子最好吃,跟著菜譜大全的做法來做這道薑汁肘子吧。
菜系及功效:家常菜譜 美容菜譜 滋陰食譜 貧血食譜

主料

豬肘500克

調料

大蔥10克
料酒10克
5克
薑汁100克
味素1克
15克
花椒5克

詳細步驟

1. 將豬前肘刮洗淨,順骨縫劃一刀,放入湯鍋內煮熟,撈出剔去豬前肘骨;
2. 蔥切段,姜少許切片,剩餘部分切塊備用;
3. 在豬前肘瘦肉一面,剞成肉斷、皮不斷的塊,在碗內(皮朝下);
4. 再向碗內加入花椒、料酒、蔥段、姜塊、精鹽和適量的豬前肘原湯;
5. 上籠蒸兩小時取出,倒出湯汁,揀出蔥段、姜塊、花椒不用,翻扣在盤內;
6. 取碗1隻,放入精鹽、味素、醋、香油、薑汁調勻,淋在豬前肘上即可。

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