蕃茄青椒雞蛋拌麵

蕃茄青椒雞蛋拌麵，是一道特色美食，由 面，蕃茄，雞蛋等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蕃茄青椒雞蛋拌麵
• 主要原料：蕃茄2個 ·雞蛋2個
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

原料

·機器面250克 ·蕃茄2個 ·雞蛋2個 ·青椒3隻 ·火腿 ·鹽 ·味素 ·花椒粉 ·老抽 ·糖 ·辣椒油 ·醋 ·食用油 ·蔥

做法步驟

1、雞蛋打散，下鍋炒熟。盛出備用。2、蕃茄青椒切成塊，蔥切粒。下鍋翻炒，放入鹽、味素、花椒粉、老抽、糖（可以比平常炒菜稍重些，因為要拌麵）3、下面。鍋開3次後，撈出。4、盛面，把炒好的菜和雞蛋、再切兩片生蕃茄和兩片火腿放在面上。5、拌麵時，調些油潑辣椒和醋，味道更美。

營養成份

1、雞蛋和番茄青椒是分開炒的，再切兩片生番茄和兩片火腿增加口感和營養。2、再吃麵時最好配碗麵湯，原湯化原食。

小貼士

1、打雞蛋的時候滴2滴白酒，打散，炒出的雞蛋特別嫩。2、炒蕃茄和青椒的時候，調料放的要比平時重。拌出的面特香。