蔓越莓磅蛋糕

蔓越莓磅蛋糕製作過程需要細砂糖120克，全蛋3個、低筋麵粉150克、動物性淡奶油50ML、蔓越莓乾30克等。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓磅蛋糕
• 主要食材：無鹽黃油，全蛋
• 輔料：蔓越莓乾、泡打粉
• 工藝：攪拌

製作原料

無鹽黃油150克，細砂糖120克，全蛋3個（約150克）蔓越莓乾30克，鹽1/4小匙，泡打粉1/4小匙。低筋麵粉150克，動物性淡奶油50ML。

製作過程

1、蔓越莓乾30+10克（裝飾用），朗姆酒適量。

2、將朗姆酒倒入蔓越莓乾中，量以沒過蔓越莓乾為宜。

3、浸泡4小時以上讓蔓越莓乾完全吸收朗姆酒。

4、全部材料準備就緒。

5、黃油室溫軟化後先低速打成粘稠糊狀。

6、加入鹽，白砂糖分次加入攪拌。

7、中速攪拌至黃油細膩軟滑，顏色發白即可。

8、分三次加入打散的蛋液，每次完全與黃油融合後再加入下一次。

9、將蛋由混合物打至均勻即可。