蓮子紅棗豬尾巴湯

基本介紹

• 中文名：蓮子紅棗豬尾巴湯
• 主要食材：豬尾巴一支
• 輔料：紅棗七、八粒、乾蓮子2兩
• 調味品：糖或鹽

做法

1、豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥；

2、熬豬尾巴湯：3公升水加蔥、姜、料酒少許，熬成約1.5公升的湯汁；

3、紅棗洗淨，乾蓮子浸泡2小時；

4、濾出湯汁，把紅棗、蓮子放入湯中小火煮半小時；

5、豬尾巴可鹵醬油蒜泥食用；

6、紅棗蓮子湯可甜、可鹹，加糖或加鹽自行調配。