蒸蝦是以蝦為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：蒸蝦
- 主要食材：蝦
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蝦 | 適量 |
做法
1. 蝦對半切開至尾部，尾巴留著不切，腸蝦胃去除乾淨，吃的時候就可以毫無顧忌咀嚼，更過癮 |  |
2. 切好的蝦挨個擺盤 |  |
3. 起油鍋炒制醬料，先炒香部分蒜蓉，至金黃色，再放入醬料繼續炒制，最好再放入另一部分生的蒜蓉與辣椒碎 |  |
4. 炒好的醬料淋在蝦上面，入蒸鍋大火蒸約4分鐘 |  |
5. 撒上蔥花，蓋上鍋蓋關火焗1分鐘 |  |
蒸蝦
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