金針冬粉蒸蝦

金針冬粉蒸蝦是由金針菇為主要食材做成的一道美食，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：金針冬粉蒸蝦
• 主要食材：金針菇
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

蝦仁、金針菇、綠豆冬粉、蒜子、紅椒、蔥、薑片、食用、鹽、胡椒粉、料酒。

製作方法

1.先用熱水泡下冬粉

2.蝦仁加一點點鹽和胡椒粉，放入薑片和料酒醃製去腥

3.蒜、蔥、紅椒切成末

4.將冬粉瀝下水剪成對半鋪在盤底

5.金針菇刀對半，沿著盤子圍成圈

6.再鋪上蝦仁

7.放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關火

8.同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉油

9.撒上紅椒末和蔥末

10.另一邊起鍋油燒熱，下入蒜末燒成蒜油

11.將燒好的蒜油淋上即可。

食用須知

冬粉里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。