蒜茸蒸蝦

蒜茸蒸蝦是一道美食，製作材料有中蝦、蒜茸等。

基本介紹

• 中文名：蒜茸蒸蝦
• 主要原料：中蝦，蒜茸
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

菜名

蒜茸蒸蝦用料

做法一

主料

中蝦八兩，蒜茸兩茶匙（二至四粒）。

調料：

牛油少許，鹽1/4茶匙

製作步驟

1.中蝦剪去須及腳洗淨，抹乾水，排在碟上。

2.蒜茸放在蝦上可塗上少許牛油，鹽1/4茶匙。

3.用高溫蒸四分鐘。

做法二

原料

蝦300克　蒜茸2茶匙

蒜茸蒸蝦所需材料

豆豉2茶匙

澱粉、胡椒麵少許。

製作方法

1、剪去蝦的須、足，沿背部中縫剪開蝦殼，除去黑色沙腸，洗淨瀝乾水分，並沿中縫將蝦切成2片，肉麵朝上擺在盤中，把澱粉均勻地灑在蝦上。

2、用2湯匙油爆香蒜茸，鏟起放入碗中，加入胡椒麵和切碎的豆豉拌勻，均勻地放在蝦上，蒸4分鐘即熟，取出後，淋上少許醬油即成。

★:蝦應選大一點的，以免蒸後蝦肉縮得太小；澱粉不宜多。一般的超市中可以買到一種叫蒜茸豆豉醬，用它來代替本菜中的蒜茸和豆豉，效果很好。