蒜蓉油燜基圍蝦是以基圍蝦為主料的菜品。
材料 | 用量 |
基圍蝦 | 250g |
大蒜瓣 | 適量 |
生薑 | 適量 |
生抽 | 適量 |
食用油 | 適量 |
蔥 | 少許 |
料酒 | 少許 |
1. 將基圍蝦洗乾淨待用。 | |
2. 將大蒜瓣洗淨，剁成蒜泥。姜切片待用。蔥切小待用。 | |
3. 熱鍋下油，放入生薑爆香，再放入基圍蝦，滴入少量料酒，大火翻炒至蝦變色。加入生抽、水。生抽和水加起來差不多剛剛好覆蓋住蝦。鹹淡自己調節。 | |
4. 轉小火，蓋上鍋蓋，讓蝦慢慢吸收湯汁。 | |
5. 當蝦的顏色變得更深，湯汁也沸騰並且變得濃稠時，加入剁好的蒜蓉，翻炒兩下。關火出鍋。撒上少許蔥花。 |  |
蒜蓉油燜基圍蝦是以基圍蝦為主料的菜品。用料材料用量基圍蝦250g大蒜瓣適量生薑適量生抽適量食用油適量蔥少許料酒少許做法1. 將基圍蝦洗乾淨待用。2. 將大蒜瓣洗淨，剁成蒜泥。姜切片待用。蔥切小待用。3. 熱鍋下油，放入生...
基圍蝦與渤海大對蝦同屬對蝦科，但是體長比對蝦小，只有8cm左右，在我國主要產於東海和南海。材料：基圍蝦、蛋清、麵粉、蒜泥、花椒、蔥花、孜然粉。步驟 營養價值 1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是有用的食物；3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益...
蒜蓉開邊大蝦，以基圍蝦為主料製作的菜品。材料 基圍蝦500g，大蔥，生薑，蒜，乾紅辣椒，野山椒 做法 蝦500g去頭,蝦背開邊去筋,過油後備用 大蔥切條,生薑,球蒜切米備用,準備乾紅辣椒,野山椒少許 鍋內放植物油,燒熱後將大蔥爆香,然後將乾紅辣椒,姜米混合爆炒後,倒入過油後的大蝦;點少許料酒,加食鹽,生抽,味素...
6。關火，加蓋，用椒鹽的溫度燜焗蝦5－8分鐘；白菜燒蝦 原料 白菜，蝦，木耳，蔥姜蒜少許。做法 鍋里放油，放蔥姜蒜爆香，放蝦翻炒幾下，放木耳和白菜繼續翻炒，加入一小半碗水，糖少許，鹽少許，料酒少許，8分鐘左右後收汁即可。蒜蓉蝦 原料 新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半隻，蔥粒1湯匙，香菜少許...
調料：蔥、姜、蒜、乾辣椒、植物油、麵包糠、鹽、雞精、白砂糖、白芝麻。做法：1、準備好所需食材。2、將明蝦處理乾淨，雞蛋打碎。3、把打碎的雞蛋倒入明蝦中，再加入料酒、乾澱粉攪拌均勻。4、蔥、姜、蒜、乾辣椒切碎備用。5、平底鍋倒入少許植物油，放蔥姜蒜、乾辣椒炒香。6、接著放入明蝦，煎至金黃。7、...
1、基圍蝦洗淨，挑去蝦線；2、鍋中倒入兩勺油，將基圍蝦與薑片一同倒下去煸炒；3、蝦燒紅後加入料酒與鹽；4、加入番茄沙司，繼續翻炒均勻；5、出鍋；6、撒上蔥花，完成。做法二：1、基圍蝦買回家去除頭部的胃和腸線，用刀在背部破開。起油鍋比炒菜稍多一些的油把蝦煸熟。（蝦經過兩遍油炸的話，口味會更...
用料 蝦乾肉末茄子盅的做法 1.蝦乾剁碎，與肉末一起攪拌，加鹽、油、料酒、胡椒粉、澱粉醃製入味 2.茄子去皮，切成小段，中間挖凹形，把醃製好的肉末填進去，入蒸鍋蒸七分鐘 3.鍋里放底油，蒜蓉下鍋爆香 4.倒入番茄醬化開，適量加些鹽和白糖調味 5.勾一個芡，淋到蒸好的茄子盅上，撒上香蔥即可 ...
粵西菜清蒸多以海產類為主：清蒸魚、清蒸蝦、清蒸蜆、清蒸貝、清蒸螺，配以蒜蓉調料蒸熟。但隨著粵西飲食文化的發展，粵西清蒸轉向清蒸雞、鴨、鵝、豬羊以至瓜果方面，還有特色的小點籺、粉、豆類製品等。煎類 以生煎為主，用鍋子把少量的油加熱，再把食鹽醃好的生鮮料放進去，使其熟透。表面會稍成金黃色乃至微...
蚝油蝦米燴蘑菇金針菇青紅椒是一道菜品，屬於家常菜。主料是蘑菇、金針菇，配料是蒜蓉等，調料為鹽等，主要通過燴制的做法而成。所需食材 輔料 蒜蓉 6瓣 蝦米碎 50g 鹽 食水 半杯 蚝油 花雕酒 薯粉（勾芡）製作方法 做法一 1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍 2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開 3.洗淨瀝乾...
3.坐鍋點火放油，油熱後放入蝦仁煸炒至變色，再加入料酒、白糖、精鹽、醋、茶葉水翻炒，最後倒入鮮茶蕊炒勻，用水澱粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。雲霧茶香蝦 主料：鮮活基圍蝦 輔料：上好鐵觀音茶葉、糯米粉、乾蒜蓉、熟芝麻、乾辣椒節、香蔥椒鹽、孜然 做法：1.將蝦剪去蝦須、腳，由背部剝開挑去蝦線，醃...
豆腐鱸魚 甲魚燒雞 富貴蝦爆鱔 大碗酸辣芋粉鱔 宮燈鱔米 芹菜翠衣炒鱔片 洋蔥炒魷魚 松茸炒鮮魷 泡蘿蔔炒鮮魷 苦瓜炒鮮魷 南瓜墨魚絲 醬爆墨魚仔 蒜苗鹹肉炒鱈魚 芹王熘青魚 特色蒸桂花魚 魚蝦爭艷 海貝臘肉炒蝦乾 腰果蝦仁 冰糖玻璃蝦 鹹蛋黃焗蝦 乾燒草蝦 開胃汁烹蝦段 蜜汁元寶蝦 蒜蓉蒸基圍蝦 ...
刀額新對蝦是十足目對蝦科新對蝦屬節肢動物，又名基圍蝦。體淡棕色，體表光滑，表面散布許多青色小點；體表下凹部分具短毛。額角平直；前3對步足具基節刺，第一步足具座節刺，第五步足無外肢，第七胸節有側鰓，第三顎足無肢鰓；雌性有生殖孔，雄性有交尾器。刀額新對蝦分布於馬來西亞、新加坡、印度尼西亞、...
如沒有可用白開水代替)，最後再放入調製好的剁椒；4、蒸鍋內放入適量的水，等燒開上汽後放入裝有冬粉蝦仁的碗，蓋嚴鍋蓋，大火蒸4分鐘後取出；5、最後將適量的油燒熱，淋在撒了蔥花的冬粉蝦仁上面即可。材料 主料 基圍蝦120克、冬粉40克、大白菜葉適量（我用的是娃娃菜）。輔料 生薑、大蒜、蔥各適量；
2g）調成紅燒汁，備用。3. 鍋里熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘。4. 大火翻炒收汁，這時根據口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻後再關火。小帖士 1 放了生抽，鹽就可以不放了。2 烹製蝦的時間不能太長 ，否則蝦肉會發老。
油爆魷魚卷 香辣魷魚須 飄香魷魚花 蘆筍炒鮮魷 阿香婆魷須 乾煽魷魚須 小米糕爆鮮魷 炒魷魚 五彩銀針土魷絲 芹菜爆魷魚須 炸魷魚 火腿炒鮮魷 椒鹽鮮魷 醬燜章魚 爆炒章魚 脆椒章魚 小炒章魚 煙筍燒墨魚絲 彩椒墨魚片 紅燒墨魚仔 醬爆墨魚 香菇小墨魚 鴻運墨魚仔 甜豆炒墨魚 木瓜炒墨魚片 雙椒炒墨魚 金針...
中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。培育技術 選種 選擇體質健壯、無病無傷、規格為20～50克、雌雄比為1：1的...
泰醬酸辣蝦湯是一道泰國菜，主要食材基圍蝦、冬陰功醬、番茄醬、檸檬汁（沒有用白醋代替）、薑末、乾辣椒粉，香菜、椰漿和淡奶油（沒有用椰奶代替）、魚露、色拉油。原 料：基圍蝦、冬陰功醬、番茄醬、檸檬汁（沒有用白醋代替）、薑末、乾辣椒粉、香菜、椰漿和淡奶油（沒有用椰奶代替）、魚露、色拉油。特 色...
基圍蝦10個 花蛤蜊250克 香米200克 西紅柿2個 青豆1把 輔料 洋蔥1/2個 蒜6瓣 橄欖油適量 高湯適量 藏紅花1克 檸檬1個 迷迭香適量 鼠尾草適量 白葡萄酒適量 咖喱粉適量 黑胡椒適量 海鮮燉飯的做法 1.將蛤蜊等貝殼類清洗乾淨後，鍋內倒少許橄欖油，洋蔥末、蒜蓉煸炒後蛤蜊倒入白葡萄酒大火煮開，等貝殼剛...
12/蒜泥白肉 梅香蒸肉 湘味紅燒肉 京醬肉絲 尖椒削骨肉 13/香菜爆裡脊 螞蟻上樹 糖醋肉段 荷包裡脊 14/萵筍白肉 黃花枸杞肉餅 子姜炒肉絲 豆香肉卷 15/雙色香炒肉 香辣小炒肉 炸肉串 蚝油白菜肉絲 鐵板回鍋肉 16/木耳炒肉 肉燴火腿冬瓜卷 回鍋肉 紅椒釀肉 17/黃瓜爆肉丁 蔥爆肉片 茼蒿肉絲 蚝油肉片燜...
黃燜羊蹄 東北亂燉 爆三樣 燒汁羊肉 毛血旺 牙籤羊肉 糖醋裡脊 河南燴菜 醬香鹿肉 紅扒牛蹄筋 韓式糯米排骨 湘西大片臘肉 鮮椒羊肚絲 風味牛肚 小炒黑山羊肉 乾煸牛肉絲 五花肉燜乾豆角 小炒拆骨肉 木桶牛肉 梅菜扣肉 它似蜜 油豆角燉排骨 焦熘肉片 水煮飄香牛肉 羊排燜扁豆 錢江肉絲 藜蒿炒臘肉 秘制烤羊排 風...
基圍蝦250克、土雞蛋6個（個頭小）植物油2匙、料酒1小匙、蔥3根、姜3片、鹽1小匙、雞蛋清1湯匙、白鬍椒粉少許、乾澱粉1/2湯匙、水澱粉1湯匙 製作方法 做法一 1、將蝦仁洗淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻；2、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，...
鮮蝦湯麵是一道以鮮蝦、掛麵為主料，香菇、小蔥、香菜、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、香油等配料製作的麵食類食品。食材明細 掛麵 適量 鮮蝦 適量黃瓜 適量香菇 適量小蔥 適量香菜 適量 鹽 適量生抽 適量雞精 適量胡椒粉 適量香油 適量橄欖油 少許 做法 1 準備材料 2 將黃瓜切片，香菇切丁，鮮蝦剝殼，去蝦線 3 ...
海鮮醬，火鍋底料，辣椒醬，生抽，白糖，蒜蓉，蔥花，藤椒 做法 處理原材料，熱鍋涼油，加入海鮮醬，辣椒醬，火鍋底料小火炒香。加入清水，生抽，白糖，午餐肉，牛肉丸燒開。再加入蝦滑燒開。加入金針菇，腐竹，粉條燒開。盛出，加上蔥花，蒜末，藤椒。淋上熱油。注意 按照食材成熟的難易程度先後加入鍋中。注...
蒜蓉絲瓜 129 咖喱菜花 129 炒西藍花 129 蒜蓉西藍花 129 清炒萵筍 130 筍尖芽菜 130 香芹炒木耳 130 蒜香扁豆 130 清炒荷蘭豆 131 蒜香荷蘭豆 131 橄欖肉末炒四季豆 131 素炒三絲 131 怪味豆角 132 糖醋豆苗 132 雙椒炒筍瓜 132 黑木耳炒黃花菜 132 油燜春筍 133 蘆筍炒百合 133 番茄炒玉米粒 133 尖椒...
