葡萄酒果乾麵包

基本介紹

• 中文名：葡萄酒果乾麵包
• 主要食材：葡萄酒，水
• 分類：麵包

用料

材料	用量
葡萄酒	100ml
水	見步驟2
高筋麵粉	250g
鹽	4g
細砂糖	15g
無鹽黃油	25g
即發性乾酵母	4g
提子乾	40g
葡萄乾	20g

做法

1. 將果乾用葡萄酒或溫水提前浸泡3至5小時，然後瀝乾並用廚房紙吸乾水分。

2. 葡萄酒煮沸、晾涼，與水混合共150ml（原方為170ml）。

3. 將高筋麵粉、鹽、糖、葡萄酒與水、乾酵母放入麵包桶，選擇“4 和風/英式”程式（或其它適合甜麵包的程式），750g，淺燒色。

4. 黃油室溫軟化，在麵包機第一次揉面結束後放入麵包桶。

5. 等麵包機“嗶嗶嗶”的提醒放果料時，推遲幾分鐘後放入果乾。

6. 等麵包做好後及時拿出晾涼。