葡萄乾核桃吐司

核桃仁、葡萄乾、黃油除外,剩餘的原料按先液體後乾粉的順序放進麵包桶。啟動和面程式,20分鐘後加入黃油。

基本介紹

  • 中文名:葡萄乾核桃吐司
  • 主要原料:核桃仁,葡萄乾
  • 配料:黃油
  • 用餐人數:1-2人
簡介,食材,主料,配料,

簡介

同事想吃帶核桃仁的麵包,早就給我買了核桃仁送來,想了想就做了這個核桃葡萄乾的吐司送給他,當然,一次做了兩個,那個大的送人了,小的就犒勞自己了,口感果真很不錯。

食材

主料

240ml牛奶

配料

50g葡萄乾
4g鹽
50g核桃仁
製作步驟
1
稱量好各種原料。
2
核桃仁、葡萄乾、黃油除外,剩餘的原料按先液體後乾粉的順序放進麵包桶。
3
啟動和面程式,20分鐘後加入黃油。
4
繼續各面,直到可以拉出大片透明的簿膜。
5
把麵團滾圓後放入盆中,發酵至2.5倍大,手指沾乾粉戳下去,洞口不反彈不回縮。
6
取出麵團,按壓排氣後,把三分之一的麵團,均勻分成二份滾圓。剩下的三分之二麵團分成三份滾圓。
7
取一份麵團擀成長條形。
8
翻面折三折,再擀成長條形,表面撒上核桃仁和葡萄乾。萄蔔乾要提前泡軟。
9
從上至下捲成卷。
10
全部做好後,把二份麵團放入四方吐司模,三份放入450克吐司模。
11
把模具放溫暖潮濕處二次發酵至九分滿。
12
蓋上蓋子,放進烤箱,180度,烤38分鐘左右。
13
烤好後脫模。
小貼士
做吐司和面很重要,一定要出簿才可以。吐司烤好後立即脫模,我忙別的事情脫模晚了,吐司表面弄得很潮濕,影響美觀和口感。

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