萵筍拌雞絲

以萵苣、雞胸肉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：萵筍拌雞絲
• 分類：冷盤
• 主要食材：萵苣，雞胸肉

用料

材料	用量
萵苣	半根
雞胸肉	一塊
紅甜椒	一個
鹽	1g
生抽	5ml
白糖	5g
芝麻油	適量
姜	3片
京蔥	2小段

做法

1. 主要原料集合
2. 鍋中放入適量的水，放入雞胸肉，薑片，京蔥段，煮8分鐘左右
3. 煮好的雞胸肉撈出，瀝乾水分晾涼，順著紋路撕成細絲
4. 萵筍去皮，切絲，紅甜椒切細絲
5. 另起一乾淨的鍋，放入適量水，大火燒開後，分別放入萵筍絲，紅椒絲焯半分鐘左右，撈出瀝水
6. 混合雞絲，萵筍絲，紅椒絲，加入調料鹽，生抽，白糖，芝麻油，攪拌均勻