荷蘭豆清炒臘腸

荷蘭豆清炒臘腸

荷蘭豆清炒臘腸是一道菜品,主料是荷蘭豆、臘腸,輔料是料酒、蒜頭、鹽,糖。

基本介紹

  • 中文名:荷蘭豆清炒臘腸
  • 主要食材:荷蘭豆,臘腸
  • 難度:普通
  • 輔料:料酒、蒜頭、鹽,糖
做法,小貼士,

做法

1.切好臘腸,斜刀切顯得好看,蒜頭也切片!熱鍋燒開水!水開下荷蘭豆並倒點油,大概半分鐘左右可以撈起過冷水備用!臘腸倒料酒放入鍋蒸1分鐘左右(聞到香味,臘腸微卷)
荷蘭豆清炒臘腸

2.臘腸蒸好了就熱鍋下油,不用多少。油熱放蒜片,略炒的微黃下荷蘭豆,臘腸,鹽,糖!翻炒不用一分鐘便可起鍋上盤!荷蘭豆焯水放油了,所以炒好看起來好像很多油似的,其實放的油很少而已!
荷蘭豆清炒臘腸

小貼士

1.用的是粵式臘腸(帶甜)!臘腸提味很不錯!用水焯荷蘭豆時,放點油能保持其青翠感!

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