草莓慕司的主要食材是草莓，輔料有雞蛋，調料有糖、色拉油、橙汁等。製作方法是用吉利丁粉和奶油等製作慕司餡，慕斯壓成蛋糕形狀，灌上慕斯餡，層疊添加，冷藏後排上草莓即成。
基本介紹
- 中文名：草莓慕司
- 主要原料：草莓，雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，碳水化合物
原料：,蛋糕體配方：,慕司餡：,果凍液：,做法：,
原料：
蛋糕體配方：
雞蛋兩個、糖30克、低粉40克、色拉油40克、橙汁15克。
慕司餡：
橙汁200克、吉利丁粉10克、糖25克、奶油100克。
果凍液：
吉利丁粉1克、白糖1克、橙汁25克（煮開即可）。
做法：
1、吉利丁粉和25克白糖攪拌好；
2、橙汁準備好備用；
3、將吉利丁白糖粉倒入橙汁中；
4、放在鍋中加熱至滾開關火；
5、奶油100克準備好；
6、攪拌至有紋路；
7、橙汁放在冷水中攪拌至剛好冷卻；
8、然後和奶油攪拌好備用就是慕司餡了；
9、準備一個慕司圈，和少許草莓，草莓切半備用；
10、用慕司圈壓好蛋糕形狀；
11、然後分成兩片蛋糕體，一片剛好和慕司一樣大，另一片比慕司圈稍小一圈；
12、慕司圈下麵包錫紙；
13、然後放入第一片蛋糕體；
14、再把切好的草莓整齊的排放在三能六寸慕司圈內部；
15、上面灌上慕司餡；
16、再放第二片蛋糕體；
17、再放上最後的慕司餡，放入冰櫃冷藏三個小時至凝固；
18、取出後，再排上草莓，淋上果凍液再冷藏一個小時即可。
