準備好食材。餅乾去掉夾心，裝在食品袋內用擀麵杖打碎。黃油用微波爐化了，加入餅乾碎末中攪拌均勻，倒入模具，壓實，放入冰櫃冷凍半小時。優酪乳100毫升與抹茶粉混合均勻，草莓汁與100毫升優酪乳混合均勻。吉利丁片加入桃罐頭汁隔水融化。淡奶油加糖和檸檬汁（3滴）打到濕性發泡、黃桃切丁與打好的一半淡奶油混合，加入四分之一融化好的吉利丁片，攪拌均勻。倒入模具，冷凍室放置基本凝固。依次加入混合好的抹茶慕斯，冷凍室放置表面凝固，草莓慕斯加入吉利丁混合液冷凍室凝固、剩下另一半淡奶油加入吉利丁液混合均勻，操作辦法同上。QQ糖加入草莓果汁，隔水融化。將融化好的QQ糖冷卻後倒入模具。冰櫃冷藏12小時。裝飾上水果即可。
基本介紹
- 中文名：優酪乳果味慕斯
- 主要食材：淡奶油 200毫升糖 20克黃油 120克優酪乳 200毫升黃桃罐頭 1罐QQ糖 1袋
- 分類：中餐
- 口味：酸甜
簡介,製作,
優酪乳果味慕斯