苦瓜薺菜豬肉湯

苦瓜薺菜豬肉湯

苦瓜薺菜豬肉湯是一道廣東省的傳統名餚,屬於粵菜系。

基本介紹

  • 中文名:苦瓜薺菜豬肉湯
  • 主要食材:苦瓜,瘦豬肉,薺菜
  • 分類: 粵菜
  • 口味:清香
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 適宜季節:夏
  • 流行地區:廣東
  • 主要功效:滋陰潤燥,清肝明目
基本信息,基本材料,製作方法,

基本信息

菜譜名稱 苦瓜薺菜豬肉湯
所屬菜系 粵菜
所屬類型 特色靚湯
基本特點

基本材料

苦瓜250克,去瓤切成小丁塊,瘦豬肉125克切薄片,薺菜50克洗淨切碎

製作方法

先將肉片用料酒、精鹽調味,加水煮沸5分鐘,加入苦瓜、薺菜煮湯,調入味素即成。每日1次,連服5至7日。有滋陰潤燥,清肝明目功效。

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