苦瓜腐竹魚尾湯

苦瓜腐竹魚尾湯，以涼瓜、魚尾為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：苦瓜腐竹魚尾湯
• 主料：涼瓜、魚尾

材料

涼瓜250克、魚尾1條、腐竹100克、南北杏100克。

製作方法

（1）涼瓜開邊去瓤洗交通，切塊。

（2）魚尾洗淨抹乾水分，入鍋煎至兩面金黃。

（3）煲內注入適量清水，加入南北杏及涼瓜，滾後加入魚尾，改中慢火煲1小時，再把腐竹加入，約20分鐘後便可加食鹽調味。