芹菜豬肉餡餛飩

芹菜豬肉餡餛飩

餛飩(又名抄手、龍抄手)是一種典型的中國傳統小吃,內餡為芹菜豬肉,故名為芹菜豬肉餡餛飩。做法簡單,十分常見,味道鮮美。

基本介紹

  • 中文名:芹菜豬肉餡餛飩
  • 主要食材:豬肉,芹菜,混沌皮
  • 口味:鹹鮮
  • 製作難度:簡單
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原料

主料

豬肉餡250克,芹菜200克,胡蘿蔔半根

佐料

蔥,姜,五香粉,鹽,醬油,味素,香油,色拉油

湯料

鹽,,姜,濃縮湯料1個,香菜適量,胡蘿蔔片適量

做法

  1. 豬肉餡首先加入香油攪拌均勻;
  2. 芹菜,蔥,姜,胡蘿蔔清洗乾淨備用;
  3. 水中加少許鹽,將芹菜焯水後撈出過涼水;
  4. 豬肉中依次加入醬油,五香粉,味素,鹽,色拉油攪拌均勻,然後再加蔥薑末拌勻;
  5. 芹菜切末擠乾水分加到餡中,胡蘿蔔切末加入後拌勻即可;
  6. 買現成的餛飩皮;
  7. 取一張餛飩皮放適量肉餡;
  8. 自上而下捲起來;
  9. 將尾部捏在一起,即成護士帽餛飩
  10. 水燒開加入1個濃縮湯料;
  11. 濃縮湯料融化後放入蔥花,薑絲,鹽;再次燒開;
  12. 放入餛飩煮熟即可盛如碗中,撒香菜,胡蘿蔔片食用。

營養信息

熱量:52.95大卡
芹菜豬肉餡餛飩
胡蘿蔔素:1565.5微克
:374.5毫克
維生素A:260.8微克
:172.59毫克
:109.45毫克
:107.2毫克

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