芹菜肉餡兒餛飩

基本介紹

• 中文名：芹菜肉餡兒餛飩
• 主要食材：芹菜，豬肉
• 分類：餛飩

用料

材料

芹菜

豬肉

蔥

姜

油

鹽

醬油

黑胡椒粉

麵粉

水

蝦皮

紫菜

醋

做法

1. 芹菜，洗淨，切碎。切好後稍微擠一下水分

2. 剁豬肉的時候，同時放蔥和姜進去一起剁

3. 取一個大一點兒的容器調餡兒，放醬油、花生油、鹽和黑胡椒，用筷子順著一個方向攪拌

4. 冷水和面，餳一會兒

5. 把醒好的麵團用擀麵杖擀成薄片

6. 把面片切成寬寬的條

7. 再將條切成梯形的餛飩皮

8. 在梯形餛飩皮最窄的地方放上肉餡

9. 將餛飩皮捲起，把肉餡包裹住即可，不需要全部卷到底

10. 將肉餡圈在裡面兩頭捏緊

11. 把兩頭的皮對摺捏在一起，一個餛飩就包好了=。=

12. 鍋內放適量的水，水開後放入餛飩，加蓋煮沸後將火調小，開蓋煮，餛飩皮變透明了即可

13. 煮餛飩的同時，將蝦皮洗淨，紫菜洗淨，放入碗內，同時加香油、醬油、醋

14. 將煮好的餛飩倒入備好的碗中，撒點兒蔥花提味

15. 最後一步，開吃，哈哈哈哈~