芹菜豬肉餛飩

由豬肉糜，芹菜，現成的餛飩皮，鹽，生抽，料酒，蚝油，雞蛋2個燉成。

基本介紹

• 中文名：芹菜豬肉餛飩
• 主要食材：餛飩皮，豬肉，芹菜
• 調料：料酒，鹽，生抽，雞精，糖
• 配料：芝麻油，香菜，蝦皮，紫菜

做法

步驟1：芹菜洗淨攤開晾一下控乾水分，然後切碎。

步驟2：豬肉糜放適量鹽、料酒、生抽、蚝油、薑末攪拌均勻。

步驟3：把拌好豬肉糜倒入芹菜里，打入2個雞蛋拌勻下。

步驟4：用碗裝起餛飩餡，然後就是慢慢包餛飩了。

步驟5：一排排的豬肉芹菜餛飩就準備下鍋了，煮這種大混沌的話，水燒開，然後倒入餛飩，一般都是水要三開。就是鍋里的水沸騰的話就加一次水，小半碗涼水就可以了，這樣來回三次就可以了。

其他做法

材料

主料：餛飩皮，豬肉，芹菜。

調料：料酒，鹽，生抽，雞精，糖（一點點）。

配料：芝麻油，香菜，蝦皮，紫菜。

做法

1.豬肉洗淨剁末，加入調料順著一個方向攪伴5分鐘。

2.芹菜放入開水中燙軟，擠乾水分，剁末，然後伴入豬肉陷內攪勻。

3.把餛飩皮拿在手掌中，放入陷料包起。

4.水開後放入餛飩，用鍋鏟推動餛飩，防止粘鍋。煮開後放入少許冷水繼續煮製，連續三次即可。

5.碗內放入紫菜、蝦皮和鹽，把餛飩放入，再在上面灑上香菜，淋上芝麻油，拌勻，美味的芹菜豬肉餛飩就可以慢慢享用了。