芹菜炒千張肉絲

芹菜炒千張肉絲是以芹菜為主料製作的菜品。

基本介紹

  • 中文名:芹菜炒千張肉絲
  • 主料:芹菜
原料,配料,做法,

原料

芹菜250克、瘦肉100克、千張(豆腐皮)一張

配料

剁辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、生粉各少許

做法

1、芹菜擇去根葉後洗淨切成約2厘米長的段,豆腐皮切粗絲,瘦肉切成絲後加入少許生粉、鹽抓勻,生薑切絲,大蒜拍松後去皮切粒,蔥切成花;
2、熱鍋放油,下入生薑與大蒜爆香後倒入瘦肉絲,快速炒至肉絲微微變色;
3、放入芹菜與豆腐皮,大火翻炒兩分鐘左右放入適量的鹽與剁辣椒炒勻;
4、放入蔥花與少許生抽,炒勻即可。

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