基本介紹
- 中文名：芹菜泡椒牛柳
- 主要食材：鮮牛肉，芹菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鮮牛肉 | 4兩 |
芹菜 | 3兩 |
泡椒、泡姜 | 適量 |
做法
1. 牛肉絲加澱粉，料酒，豆瓣醬碼味5分鐘待用 |
2. 芹菜切小段，去葉子不用 |
3. 泡椒切段，泡姜切片，蒜切片 |
4. 油半斤燒至9成熟，下花椒、牛肉絲快速翻炒至變色撈起 |
5. 倒去多餘油，留少量油炒香泡椒、泡姜、蒜，下牛肉和芹菜段大火翻炒，加適量鹽 |
6. 加適量味素起鍋 |
芹菜泡椒牛柳
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