芹菜土豆絲

芹菜土豆絲是經典的家常菜式，從菜系分類上屬於魯菜。

菜式簡潔，低熱量，清淡可口，是居家必備的菜品之一。

基本介紹

• 中文名：芹菜土豆絲
• 英文名：Shredded celery and potatoes
• 主要食材：芹菜（或西芹），土豆，食鹽，色拉油，姜，其他配菜（如胡蘿蔔，豬肉，冬菇，火腿等視喜好添加）
• 分類：魯菜，家常菜
• 口味：清淡，鹹鮮

材料

土豆1個，西芹1根，蔥，蒜，姜，鹽

做法

1、土豆切絲，這個絲要粗一點（當地人俗稱板凳腿）清水洗淨控乾水分，西芹斜刀切成絲。

2、鍋內清油燒熱下蔥 姜 蒜爆香後下西芹略炒一會在把土豆絲放入一起翻炒在加入鹽炒至斷生出鍋。這個菜要比一般土豆絲炒的時間稍長。