蒜味香芹土豆絲

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。

基本介紹

• 中文名：蒜味香芹土豆絲添加概述
• 主要原料：香芹300g土豆3個
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料

香芹300g

土豆3個

輔料

油適量

鹽適量

乾紅辣椒適量

大蒜適量

醬油適量

花椒粉適量

營養分析

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

製作步驟

1 香芹洗淨，切段

2 土豆去皮洗淨，切絲

3 大蒜切末

4 乾紅辣椒洗淨

5 鍋里熱油

6 蒜末爆鍋

7 蒜香爆出後，放入土豆絲翻炒

8 乾辣椒拌炒

9 放入香芹拌炒

10 加入適量醬油

11 加入花椒粉拌炒

12 加入適量食鹽，拌炒出鍋

小貼士

1.芹菜葉子儘量不要，留少許即可

2.如果不喜歡土豆的澱粉質，可以事先將土豆絲泡在清水裡

3.沒有加味素，香芹的味道很鮮了