花甲螺

花甲螺，即波紋巴非蛤，是中國南海著名的海產經濟貝類，又稱為油蛤或花蚶，隸屬於軟體動物門，瓣鰓綱，異齒亞綱，簾蛤科，是一種營埋棲生活型雙殼貝類，多棲息於低潮區至水深10m 左右的泥沙底中。主要分布於中國福建、廣東、廣西等地沿海以及日本、澳大利亞、菲律賓、紅海、波斯灣等國家和地區。由於其肉質細嫩、味道鮮美且營養價值高而深受人們的喜愛。再者由於其生長快、病害少、便於管理，市場價最高時可達40元/kg，是一種經濟價值較高的雙殼貝類，故已成為一個優良的海水增養殖品種。

基本介紹

• 中文學名：波紋巴非蛤
• 拉丁學名：Paphia undulata
• 別稱：花甲螺、油蛤、花蚶
• 界：動物界
• 門：軟體動物門（Mollusca）
• 綱：瓣鰓綱（Lamellibranchia）
• 亞綱：異齒亞綱（Heterodonta）
• 目：簾形目（Veneroida）
• 科：簾蛤科（Veneridae）
• 亞科：綴錦蛤亞科（Tapetinae）
• 屬：巴非蛤屬（Paphia）
• 亞屬：新綴錦蛤亞屬（Neotapes）
• 種：波紋巴非蛤（Paphia undulata）

形態特徵

波紋巴非蛤貝殼呈長卵圓形、稍膨脹，腹緣略扁。殼頂平緩突出弧度較小，近殼中部稍後方，兩殼頂尖相靠較近。前背緣短於後背緣，並略有彎曲；後背平坦，略斜。貝殼前、後端呈圓弧狀，較光滑，腹緣部較直。殼面淺黃棕色。

貝殼表面平滑，披有一層光亮油漆狀的殼皮，光澤鮮亮，同也生長紋很密，隱約可見。沒有放射肋，整個殼面布滿紫色波紋，與生長輪脈走向相反，細而斜且交織成網狀。這些波紋在貝殼的腹緣仍清晰可見。小月面白色、光滑、稍長，上面布有許多紫色條紋；楯面同樣呈白色，也有許多紫色條紋。韌帶長梭形略凸出，呈黃棕色且顏色較深。

貝殼內部白色或略呈紫色。鉸合板小，鉸合齒3個，左殼三枚主齒豎起，分散排列；右殼前主齒薄，中央主齒高，後主齒兩分叉。外套痕清晰，外套竇彎入淺，先端平而純，也有部分個體先端呈圓弧形。前、後閉殼肌痕大致呈不規則梨形，不同個體也存在差異。進出水管分開，斧足肌肉發達，顯黃色。

地理分布

國內分布：

從浙江（南部近海、南麂列島）往南、福建（霞浦、羅源、福清、平潭、興化灣、同安、廈門、東山灣、詔安灣）、廣東（南澳島外、海門、汕尾、廣海、上川島及近海、陽江近海、廣州灣）、香港及近海、澳門近海、雷州半島西面、北部灣近岸、潿洲島、龜齡島、海南（海口、新盈和三亞）都有分布，為習見種。

國外分布：

日本房總、能登以南有分布。此外，印度洋的阿曼灣，Marlnar灣，馬德拉斯，墨吉群島，泰國灣，菲律賓；印度尼西亞的西里伯斯（Celebes），Lombok，帝汶，阿拉富拉海和澳大利亞的新南威爾斯也有記載。

生活習性

波紋巴非蛤是淺海底棲型貝類，多生活於大潮時水深0.5~3.5m的潮下帶底部軟泥中，最深可分布到10m水深。在有爍石、碎貝殼和腐殖質混雜的泥沙底質，尤其是在海底凹陷區，棲息密度特別大，埋棲深度在20~30cm，夏季較淺，冬季較深。

由於營埋棲型生活，其活動能力相對較弱，不存在大尺度迂移的能力，但其斧足肌肉發達，可在小範圍內移動。外套膜包裹軟體部，結構趨於簡單，水流通過水管進入其身體，靠櫛鰓過濾水中的微藻進行濾食。同其他簾蛤科貝類一樣，波紋巴非蛤的前閉殼肌略小於後閉殼肌，起著關閉雙殼的作用。餌料中硅藻大約占3/4，其他輪蟲、原生動物等占1/4。主要敵害生物是蟹類、部分螺類，如福氏玉螺、斑玉螺等。

繁殖周期

波紋巴非蛤大多雌雄異體，從外形無法區分性別。當性成熟時，雌性性腺顏色一般為淡黃色，雄性一般為乳白色，但有時並不準確，故性腺顏色也不能作為區分性別的依據，必須鏡檢配子才能鑑別雌雄。波紋巴非蛤存在雌雄同體現象即當其性腺發育處於生長期，內臟團中可同時觀察到雌性濾泡和雄性濾泡。在5-7月份出現頻率最高，但僅出現在少部分個體。同時，也伴隨著自然性逆轉的現象。

波紋巴非蛤生殖方式為有性生殖，體外受精。其性腺發育在閩南海區為一年一個周期，繁殖期在5月中旬至10月，屬於多次成熟排卵類型。全年具有兩個繁殖高峰：第一個在5月下旬，第二個在10月上旬，而以第一個高峰的親貝性腺飽滿度大，懷卵量也比第二個高峰大，排卵次數多，為該種的主要繁殖季節。5月下旬開始有產卵現象，性細胞陸續成熟，分期分批排放，排精放卵2-3次，每期間隔約15天。這一時期可一直延伸至10月中、下旬。但明顯的排放高峰為兩次：分別是5月和10月。進入11月份，生殖活動基本結束，此時大部分個體肉質部消瘦，性腺萎縮退化，處於休止期，一直到次年3月份，性腺才重新恢復。

不同地理群體的波紋巴非蛤生殖季節稍有不同，主要與不同海區的海水溫度差異密切相關。繁殖期的溫度：處於兩個繁殖高峰時，福建雲霄礁美海區表層水溫分別為20.6~26.6℃和27.0~20.9℃，而在間歇期的8月，月平均水溫為31.2°C，休止期12~2月,月平均水溫為16.4~14.2℃。可見水溫的影響對波紋巴非蛤的性腺發育和排精放卵極為重要，溫度過高或過低都會使性腺發育停滯。

營養成分及功效

波紋巴非蛤是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質及碳水化合物的健康海洋食品，同時還含有豐富的生物活性物質，如Tau、EPA、DHA及各種蛋白胺基酸等，它們對人體具有重要的生理作用。其中波紋巴非蛤富含的Tau是一種帶有磺酸基的特殊胺基酸，具有促進大腦發育、降血脂、降血壓、防治膽結石、治療病毒性肝炎和功能性子宮出血等多種生理功能。EPA和DHA對人類健康也有著重要的作用，是人體生長發育的必需活性物質，對促進血液循環、改善血清脂肪質量、促進腦細胞的形成、增強記憶力等有顯著功效。而在波紋巴非蛤蛤肉蛋白的胺基酸中含有3 種芳香族胺基酸（Trp、Tyr和Phe），占胺基酸總量的8.12%，脯氨酸質量分數也多達胺基酸總量的3.48%。

經濟意義

食用價值：

可作為冷凍蛤肉包裝出售；

可被加工成風味濃郁，色澤、彈性良好的“花甲螺丸”等魚糜製品；

可經乾燥、烘焙、調味等精製而成貝類乾製品、醃製品及罐頭等系列休閒食品。

保健價值：

波紋巴非蛤蛤肉蛋白是提取降血壓肽的合適蛋白源；

可經過精深加工而製成健康保健製品等。