椒絲姜蔥炒花甲

基本介紹

• 中文名：椒絲姜蔥炒花甲
• 主要食材：花甲螺，尖椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
花甲螺	1斤
尖椒	1個，切段
姜	適量
蔥	適量，切段
蒜	適量，拍碎
鹽	適量
料酒	適量
雞粉	適量

做法

1. 花甲買回來後先放在鹽水裡面浸泡一段時間，洗淨

2. 熱鍋，放入花生油，爆香蔥和蒜

3. 放入花甲螺猛火翻炒，直至螺殼開口，加一點點高湯或者水

4. 放入切好的青椒，蔥

5. 然後放入料酒、雞粉和鹽，喜歡吃辣一點的可以放一些辣椒醬

6. 收汁後裝碟