川式酸辣花甲螺肉

川式酸辣花甲螺肉是一道家常菜，製作原料主要有花甲螺肉、四川泡菜、泡椒、西芹、尖椒、金針菇、大蔥、郫縣豆瓣、姜蒜片、青花椒。

基本介紹

• 中文名：川式酸辣花甲螺肉
• 主要食材：花甲螺肉，四川泡菜
• 難度：普通
• 輔料：泡椒、西芹、尖椒、金針菇

原料

花甲螺肉、四川泡菜、泡椒、西芹、尖椒、金針菇、大蔥、郫縣豆瓣、姜蒜片、青花椒

做法

1.這是主料冰凍花甲螺肉，沃爾瑪之類的有售，價格不貴，能買到新鮮的更好
2.螺肉洗淨，用郫縣豆瓣，生粉，少許料酒碼味待用！
3.金針菇切段，特別說明：本人加金針菇是因為冰櫃里剩著，用了不浪費而已，朋友們可以不加的，要得的話，可以選擇香菇切片，味道要好些！
4.泡菜尖椒西芹之類的輔料儘量全切絲或小片，因為炒螺肉時間短，輔料大了，不容易出味和成熟
5.鍋里熱油先下青花椒姜蒜片爆香
6.下碼好味海螺肉炒香。
7.先下除金針菇、大蔥意外的其它輔料！炒出味！
8.最後下入金針菇和大蔥炒熟即可！