花生麻醬麵

基本介紹

• 中文名：花生麻醬麵
• 主要食材：切面，芝麻醬
• 分類：面

用料

材料	用量
切面
芝麻醬	兩匙
鶯歌顆粒花生醬	一匙
鹽	適量
水	適量
香椿芽
青瓜

做法

1. 鍋內注水燒開後，下入切面，煮三個開後撈出，涼水過涼後瀝盡水倒入碗中備用。（過了涼水面就不會沾在一起）

2. 將配菜洗好切好裝盤備用；（香椿芽用開水氽燙一下後撈出擠去水分，切碎備用）

3. 調醬料：將麻醬和花生醬取出放在碗裡，撒入適量鹽，先倒一點水用筷子朝同一個方向攪拌，這時麻醬會變得很乾，沒關係這時再往裡注少量水，再用筷子朝同一個方向攪拌，經過幾次這樣的反覆注水、攪拌，麻醬就調好了，調好的麻醬呈稀糊狀

4. 將喜歡的配菜碼在麵條碗裡，澆上調好的花生麻醬汁，喜歡吃辣可以根據自己的口味放上辣椒油，也可以放點陳醋