《花樣主食和糕點》是2021年甘肅科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名:花樣主食和糕點
- 作者:藍燈童畫
- 出版社:甘肅科學技術出版社
- 出版時間:2021年10月1日
- 開本:16 開
- 裝幀:精裝
- ISBN:9787542427823
《花樣主食和糕點》是2021年甘肅科學技術出版社出版的圖書。
《花樣主食和糕點》是2021年甘肅科學技術出版社出版的圖書。...
《花樣主食》是2006年黑龍江科學技術出版社出版的圖書,作者是張曉紅。內容簡介 《做好吃的:花樣主食》內容涵蓋了腐乳排叉炸香酥發麵餡餅、小雞酥大蝦酥、薩其馬冰花蛋球、雪霜團圓圈炸三鮮盒子、風琴酥炸可可海參酥、芝麻雞蛋脆麻花炸怪味酥等。目錄 炸 甜脆松塔 果味球 蓮花酥 糯米紅薯芝麻棗 油炸海棠酥 炸兩合面...
《主食花樣360種》是金盾出版社出版的一本圖書,主要介紹了360種主食花樣的用料和具體製法。內容簡介 《主食花樣360種》按飯粥類、麵條類、饅頭花捲類、包餡食品類和餅糕及其他類,共介紹了360種主食花樣的用料和具體製法,對必須掌握的有關知識和技藝,都一一作了詳細說明。書中除收入了大眾化的主食品種外,...
《百姓餐桌·花樣主食》主要收錄有15大類中西主食包羅萬象,150種常見易購的食材,75個好學易用的麵點製作小妙招,333道營養美味的花樣主食,總共有568種主食的做法。圖書目錄 百變米飯 粒粒清香 如何做米飯 咖喱牛肉蓋澆飯 牛肉蓋澆飯 雞丁豌豆蓋澆飯 茄汁魚片蓋澆飯 家常蓋澆飯 木耳豬肝蓋澆飯 叉燒煲仔飯 牛肉煲仔飯 ...
欄目:糕點主食 做法:煎 口味:家常味 人數:2人份 難度:初級入門 烹飪時間:10分鐘 主料:小麥麵粉:300克、雞蛋:2個。輔料:韭菜:1小把、綠豆芽:300克 調料:色拉油:適量、鹽:1小勺、水:1杯、胡椒粉:1小勺。煎餅的做法 準備材料。除韭菜以外的所有材料攪拌均勻。韭菜切成段,最後加入拌勻。熱鍋塗...
《做好吃的·花樣主食》主要內容包括:甜脆松塔 果味球;油炸海棠酥,炸兩合面鴨梨等。目錄 炸 甜脆松塔 果味球 蓮花酥 糯米紅薯芝麻棗 油炸海棠酥 炸兩合面鴨梨 豆沙餡麻團 油炸發麵芝麻燒餅 炸黃米麵紅薯蒲棒 椰茸糯米餅 芝麻皮千層酥 脆皮方酥 花籃形酥點 笑口糖心酥皮 冠頂酥 千層酥 黃桃酥點 炸肉盒 ...
做美味主食麵點,基礎看過來 原料 用對麵粉很重要 調製餡料常用原料 和面時要用的調料 發麵好幫手 工具 普通鍋及鋪墊用品 小家電 輔助小工具 製作麵團 揉出“三光”麵團 熱水麵團 冷水麵團 發麵麵團 蔬菜麵團 雜糧麵團 雞蛋麵團 老面麵團 自製食材 餡料 醬料 麵點製作常見問題 麵團揉得不光滑 不知道面發沒發好 ...
《舌尖上的媽媽味道:美味主食》首先介紹了做好各款主食所要具備的基本常識,匯集了香噴噴米飯、營養家常粥、酥香餅、香甜糕點、餃子餛飩、最愛麵條、饅頭包子、風味西式主食,近3D0款主食,每一款都是我們精心挑選的美味,每一款都可以做出經典的味道。挑選你最愛的那一款,挑戰一下自己的極限,找到當年媽媽做饅頭的...
《新大眾菜譜――美味主食花樣600款》是2004年1月1日原子能出版社出版的書,作者是肖桂林。內容簡介 合理飲食使幼兒正常成長,青少年發育良好,正常人保持健康,老年人益壽延年,患者早日康復。粥、飯、麵條、餃子、春卷、西式糕點等600款,飯桌花樣日日新。本套菜譜共30本,匯集了南北方以及各種風味的菜系,每本600...
《新大眾菜譜(美味主食花樣600款)》是2003年原子能出版社出版的圖書,作者是肖桂林。內容介紹 合理飲食使幼兒正常成長,青少年發育良好,正常人保持健康,老年人益壽延年,患者早日康復。粥、飯、麵條、餃子、春卷、西式糕點等600款,飯桌花樣日日新。本套菜譜共30本,匯集了南北方以及各種風味的菜系,每本600餘種...
《美食天下:妙手花樣主食(四色銅版)》是2016年1月河北科學技術出版社出版的圖書,作者是吳建達。內容簡介 學做花樣主食,一改從前的單調,讓主食變變變,變得花樣多多,變得美味營養,變得精彩紛呈。《美食天下:妙手花樣主食(四色銅版)》精選了200餘種美味、健康、營養的主食,囊括了幾乎所有*常見、老百姓*喜歡的...
此外,書中還精選了100餘款不同種類的中西主食.用詳細的文字和步驟圖片一步一步教您完成製作。即使是新手,只要翻開《巧廚娘花樣主食》,也能輕鬆做出花樣百變的美味來。編輯推薦 《巧廚娘花樣主食》編輯推薦:用愛做好菜,用心烹佳肴。中西主食全包羅 美味營養巧製作。傳統中式麵點·經典西式糕點·超簡單的操作·超...
《花樣主食輕鬆做》是2016年6月中國紡織出版社出版的圖書,作者是王森、張琴。內容簡介 花樣主食輕鬆做,超詳細主食製作基礎介紹,原料、調料、工具一一羅列,帶您開啟主食的大門。包子、餃子、麵條、餅類、粥類,豐富主食任你挑。圖文並茂、步驟詳細,讓您零失敗。作者簡介 王森,知名美食博主,王森西點西餐學校創辦...
濃香便捷養生粥、巧手精緻美味面、精緻特色營養飯、方便可口中西式點心,即使是零廚藝的菜鳥也能做出有菜有飯又有營養的一餐。用少的時間、常見的食材、簡便的步驟,詳細的分解步驟和貼心的指導,輕鬆做出美味又溫暖的花樣主食。圖書目錄 ??濃香粥:甜味雜糧粥+鹹味菜粥 001 香糯白米粥+年糕粥 / 2 核桃燕麥粥 /...
椰香紫薯糕是一種糕點,主要食材為紫薯和紅豆沙。做法 1.紫薯清洗乾淨後蒸熟,用筷子輕易能插入即可 2.紫薯去皮後輾成紫薯泥,紫薯泥的質感還是不錯的,但想追求口感更加細膩的,可以過一遍篩,這裡就省去了 3.加入椰絲,攪拌 4.倒入蜂蜜 5.倒入淡奶 6.倒入橄欖油,或者用加熱後冷卻的植物油,攪拌均勻,但...
芋頭:芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。芋頭...
《3天學會花樣主食(超詳細10步圖解版)》是2012年化學工業出版社出版的圖書,作者雙福、朱太治、孫煒。圖書簡介 本書輯錄了經典的家常主食,涵蓋米、面、粥、餅、意面、披薩、壽司等東西方美食,圖解演示花樣主食製作過程,每菜6~10步,特別加入主食食材鑑別、和面、揉面、製作技巧等基礎內容,以及360個0失敗巧招...
花樣主食,一步一圖教你做 花樣主食,一步一圖教你做是一本2015年出版的圖書,由黑龍江科學技術出版社有限公司出版
主食營養大盤點 選好原料,做對主食 上篇 花樣麵食 需要了解的基礎知識 麵粉的種類 麵點的配料 發酵劑和膨鬆劑 製作麵點的常用工具 麵團基本知識 常用麵團的製作方法 麵團的加工處理 原香饅頭 怎樣蒸出好饅頭 刀切饅頭 老面豆渣白蓮花饅頭 刺蝟饅頭 百變花捲 怎樣卷出香噴噴的花捲 麻醬花捲 元寶棗花捲 金銀卷 蔥香...
《時尚新廚房:3天學會花樣主食(圖解版)》是2012年11月化學工業出版社出版的圖書,作者是雙福、朱太治、孫煒。內容簡介 《時尚新廚房:3天學會花樣主食(圖解版)》輯錄了最經典的家常主食,涵蓋米、面、粥、餅、意面、披薩、壽司等東西方美食,超詳細圖解演示花樣主食製作過程,每菜6~10步,一看就懂,一學...
糕點主食介紹:主食,是人們生命活動時所需“能量”的主要提供者,是人類賴以生存的主要食品。它包括穀類、薯類和糧、豆類食品做成的米飯、饅頭及各種花樣的米、面等食物,其中含有豐富的營養成分,如澱粉、蛋白質,維生素等。近幾年來,隨著我國人民生活水平的不斷提高,本應增加消耗的主食卻明顯減少,這是一個值得...
蛋黃酥是由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統中式糕點。近年來隨著用料的不斷升級,蛋黃酥逐漸成為一款網紅產品。主要原料 小麥、黃油、鹹蛋黃。配料有白砂糖、水、黃豆、豆沙、鹹鴨蛋、糯米皮等,做法與蘇式月餅有很多共通之處。傳統的蛋黃酥用的是豬油,大多用的黃油,就除去了熬豬油的麻煩,並且增強了口感,使得蛋黃...
例如:蕎麥保健蛋糕、螺旋藻麵包、高纖維麵包、全麥麵包、鈣質麵包、全營養麵包等,既可以在飯前或飯後作為茶點品味,又能作為主食吃飽,滿足多種消費者的不同需要。特點 烘焙製品,特別是一些花色糕點,早已受到人們的歡迎,成為飲食業銷售量很大的品種。尤其是在一些大中城市,成為人們外出旅遊、節日慶賀的必備食品。可...
在南方習慣稱之謂“點心”,而在北方則習慣稱之謂“麵食”,這類食品通常以手工作坊製作,一般不作下餐主食,而以早晨、午後或夜晚食用為多。從其供應的形式看,是特指飲食業供應的方便食品(包括早點、小吃和筵席點心等)。隨著人們就餐形式的改變,原料種類的增多,機械設備的運用,麵點技術的提高,使得我國麵點的...
花樣豆沙包 南瓜鮮奶豆沙包 原料: 南瓜、鮮奶油80克、高粉350克、糖15克、鹽3克、水30克、酵母4克。做法:1、南瓜去皮瓤切成塊入蒸鍋蒸25分鐘,取出搗爛成泥,放涼備用。2、取南瓜泥200克和奶油混合攪拌均勻。3、高粉、糖、鹽、酵母、水與南瓜泥混合揉制出薄膜,收至圓盤,鋪保鮮膜,基礎發酵2小時。4、...
月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點。糕點分類:從工藝上分有八個大類,油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類。糕點主食介紹 主食,是人們生命活動時所需“能量”的主要提供者,是人類賴以生存的主要食品。它包括穀類、薯類和糧、豆類食品做成的米飯、饅頭及各種花樣的米、面等食物,其中含有...
簡單來說作為平民主食、大米主食的代用食物,在喜慶時則作為“熱”食物,在古代的日本各處都非常受歡迎。以消費量來說讃岐烏龍麵在四國的香川縣排第一,在乾烏龍麵的產地群馬縣排第二。烹調方法和配料強烈反映了地區差別,所以存在各種各樣的類型存在。日本各地烏龍麵 秋田的稻庭烏龍麵 群馬的水澤烏龍麵 埼玉的加...
可麗餅源於法國布列塔尼省,是一種很有平民特色的點心。周日,迪南小鎮上的超市和飯館全都關門,你仍舊可以在街上找到出售可麗餅的小攤。熱騰騰的烤餅加幾根布列塔尼特產香腸,再抹上本地的美味醬料,吃過這個法式“大煎餅”,包你愛上這裡的美食。櫻花餅 日本盛產櫻花,以清香的櫻花入料製成的餅味道極佳。在櫻花...
小米磨成粉,可制糕點,美味可口。《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”傳統的小米品種紅皮兒小米由於產量低脫皮後顏色淡黃,很多地方已經不種植了改種了經濟收益更高的品種,但是傳統品種熬出的米粥米油更豐厚,味道更綿香。營養價值 小米即粟米,小米含有多種維生素、胺基酸、脂肪...