芝麻杞子烏雞湯食譜

芝麻杞子烏雞湯食譜是一道家常菜，主要原料為黑芝麻，烏骨雞。

基本介紹

• 中文名：芝麻杞子烏雞湯食譜
• 主要原料：黑芝麻80克，烏骨雞500克
• 輔料：枸杞子40克,棗（乾）20克
• 調料：姜5克,鹽3克

製作方法

1. 黑芝麻放入鐵鑊，不加油，炒香，洗淨。

2. 烏雞洗淨，去毛，去內臟。

3. 杞子洗淨。

4. 生薑去皮洗淨，切2片。

5. 紅棗去核。

6. 將以上材料放入煲滾的水中。

7. 用中火煲3小時後以細鹽調味，即可飲用。

小帖士-健康提示

1.黑芝麻可滋養肝腎，烏鬚髮，潤滑腸胃。

2.杞子可滾補肝腎，益精明目。

3.生薑和紅棗可補益氣血，調和營衛，加上具益陰，補而不燥作用的烏雞，合煲成的湯水能滋補肝腎，烏須黑髮，強壯身體，適合一家大小日常飲用。

4.常飲除可補益身體外，對有近視者，能有防上近視加深功能，而且湯水味道鮮美，兼收佐膳與食療的功用。

小帖士-食物相剋

黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

菜系及功效

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