黑芝麻烏雞湯

黑芝麻烏雞湯是一道由烏雞(竹絲雞)1隻，黑芝麻等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：黑芝麻烏雞湯
• 主要食材：烏雞，黑芝麻
• 分類：湯
• 口味：香濃
• 營養功效：益氣補血
• 輔料：枸杞子、紅棗
• 調料：姜、鹽

原料

烏雞(竹絲雞)1隻，黑芝麻100克，枸杞子30克，紅棗4個，姜2片，鹽、清水各適量。

做法

1．將烏雞宰殺，去毛及內臟，放入開水中煮5分鐘，取出洗淨切塊。

2．黑芝麻放入淨鍋中，乾炒至香，鏟起，洗淨；枸杞子略洗；紅棗洗淨，去核；姜拍破待用。

3．煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，改小火煲3小時，下鹽調味即可。