芝士焗飯
主料
雞蛋1個\米飯適量
輔料
調料
食鹽適量\雞精少許\橄欖油適量\胡椒粉適量\咖喱粉適量\水2勺\小蔥適量\薄荷少許
![芝士焗飯 芝士焗飯](/img/f/fcf/nBnauUGO3AjZhFWNyAjM4AjZhdTOzUjZiZzMxMDNxQWN5gzYzMTOkdTYzQzLptWa39yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
芝士焗飯的做法
4.雞蛋打散
5.熱鍋後加入
橄欖油,放入雞蛋煎到兩面金黃後拿出備用
6.鍋中放入玉米和青豆翻炒一分鐘左右
7.加入米飯劃散
9.加入一點鹽
10.少量雞精(可以不放)
11.加兩勺水讓米飯更加滋潤,因為等會還要烘烤
12.加入雞蛋,弄碎後和米飯拌勻
13.加入蔥(我喜歡西餐裡帶點中國特色)
14.把炒好的飯放入一個適合於烘烤的盒子裡
15.鋪上Ricos
芝士醬。放入烤箱,220度,烤15分鐘左右到芝士稍微有點焦的感覺
海鮮芝士焗飯
原料:
米飯1份、
大蝦2隻、
蝦仁15隻、魷魚卷10片、蛤蜊7隻、貝丁10個、橄欖油2小勺、花椰菜100克、洋蔥50克、小青椒1隻、鹽適量、白酒適量、黃油25克、麵粉30克、牛奶100毫升、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺, Ricos
芝士醬100克。
做法:
1、海鮮類材料清洗乾淨、蝦和蝦仁去掉沙線,用1小勺鹽和幾滴白酒醃製10分鐘。
2、鍋中水燒開,將海鮮下鍋焯30秒,然後迅速撈出,瀝乾水分。
3、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上,米飯上均勻鋪一層乳酪,然後放入烤箱,180度20分鐘。
4、黃油放鍋中融化,加入麵粉小火慢慢翻炒,加入100毫升牛奶不斷攪拌,最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬,關火剷出
5、洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開,放入半小勺鹽,將花椰菜下鍋焯熟,然後撈出。
6、鍋中加入2小勺橄欖油,將切絲的洋蔥下鍋小火炒香,將海鮮下鍋,倒入奶油醬,加入花椰菜翻炒均勻。
7、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上,米飯上均勻鋪一層Ricos
芝士醬,然後放入烤箱,180度20分鐘。
小貼士:
1、做焗飯的材料隨自己喜歡,可以是海鮮、可以是肉類、香腸、甚至水果都可以,只要適合自己口味。
2、海鮮事先焯熟再拿來炒制和焗烤,否則會出大量水分,影響口感。
3、海鮮類放開水裡氽燙時,只要30秒就要馬上撈出,不能時間長了,因為後面還要經過炒制和焗烤,防止海鮮肉質變老。
4、用橄欖油將洋蔥炒香後,再翻炒其他海鮮,海鮮的味道更好。
某田畫外音:俺們不在家,你就看著作吧~~肥死你
一人獨享,肥死也願意