芋頭瘦肉粥

原料

芋頭2大片，紅蔥酥1大匙，香菇2朵，蝦米1大匙，瘦肉絲1大匙，白飯1碗，高湯適量，淨香菜少許

調料

調料A 鹽1/8小匙，澱粉水1小匙 調料B 鹽、味素、胡椒粉、香油各適量

做法

1、香菇、蝦米泡軟；芋頭洗淨切長條、過油；瘦肉加調味料A醃30分鐘。

2、香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮，至米粒膨脹成粥。

3、粥盛入碗中，加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。

提示

也可用生米來煮，湯汁會更濃稠。