芋頭香菇瘦肉湯

芋頭香菇瘦肉湯是一道用芋頭、香菇、紅蔥酥、蝦米、瘦肉絲、白飯、高湯、香菜為主料製作的美食，輔料有鹽、澱粉水、味素、胡椒粉、香油等。

基本介紹

• 中文名：芋頭香菇瘦肉粥
• 主要原料：芋頭，香菇
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：補氣養胃，降血壓
• 適宜人群：老少皆宜

芋頭香菇瘦肉粥的製作材料

主料

芋頭2大片，紅蔥酥1大匙，香菇2朵，蝦米1大匙，瘦肉絲1大匙，白飯1碗，高湯適量，淨香菜少許。

調味料

鹽1/8小匙，澱粉水1小匙；味素,胡椒粉,香油各適量

芋頭香菇瘦肉粥的做法

（1）香菇、蝦米泡軟；芋頭洗淨切長條、過油；瘦肉加調味料A醃30分鐘。

（2）香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮，至米粒膨脹成粥。

（3）粥盛入碗中，加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。

其它注意事項

也可用生米來煮，湯汁會更濃稠。