芋頭香菇瘦肉粥

芋頭2大片，紅蔥酥1大匙，香菇2朵，蝦米1大匙，瘦肉絲1大匙，白飯1碗，高湯適量，淨香菜少許。

基本介紹

• 中文名：芋頭香菇瘦肉粥
• 主要食材：芋頭  香菇，蝦米 瘦肉
• 分類：粥類
• 口味：清淡

輔料

調味料A

鹽1/8小匙，澱粉水1小匙

調味料B

鹽、味素、胡椒粉、香油各適量

做法

①香菇、蝦米泡軟；芋頭洗淨切長條、過油；瘦肉加調味料A醃30分鐘。

②香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮，至米粒膨脹成粥。

③粥盛入碗中，加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。

Tips

也可用生米來煮，湯汁會更濃稠。