芋艿燉雞翅

芋艿燉雞翅是以雞翅、芋艿為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：芋艿燉雞翅
• 分類：燉
• 主要食材：雞翅、芋艿

用料

材料	用量
雞翅	8隻
芋艿	4個
雞蛋	4個
蔥	兩根
姜	4片
蚝油	2勺
生抽	2勺
料酒	3勺
冰糖	3小塊
十三香	小半勺
油	哈哈

做法

1. 雞翅洗淨，瀝乾水。我是直接小火加熱了下電餅鐺把水烤乾。
2. 蔥白切段，姜切片。熱鍋倒油（不用太多，雞翅自己也會粗油噠），小火蔥姜出點香味，下雞翅煎。
3. 煎至兩面焦黃就好。
4. 調個汁兒。兩勺蚝油，兩勺生抽，三勺料酒，小半勺十三香，一丟丟雞精，一點點溫水，調勻。
5. 接著另起個鍋子（宿舍黨我只有小電飯鍋哇，如果在家的話可以直接用不粘鍋煎，然後也就不用另起鍋啦）。（有條件先下點油，加碎冰糖炒個糖色兒,然後下雞翅拌勻。）接著丟2片姜，一把蔥，倒入調好的汁兒，拌拌勻。
6. 芋艿切滾刀小塊，雞蛋提前水煮好（表煮太老）。
7. 雞蛋，芋艿丟鍋里，加兩小碗水，大火開5分鐘轉小火燉，30分鐘左右，湯會變少，加了芋艿最後汁兒會變稠，拌飯利器。出鍋前嘗鹹淡，不夠加鹽或再調個汁兒加進去。
8. 最後開蓋大火收到汁兒稠，然後裝逼格撒點蔥啊香菜啊什麼的哈哈，呲吧！有家的味道~~