芋艿燒雞翅

芋艿燒雞翅是以雞翅中、芋艿等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：芋艿燒雞翅
• 分類：食物
• 口味：脆香
• 主要食材：雞翅中、芋艿、紅黃彩椒、香菜

食材

雞翅中、芋艿、紅黃彩椒、香菜

蔥、姜、米酒、老抽、生抽、鹽、糖

做法

1、芋艿3—4個，紅黃彩椒各半個；

2、雞翅中洗淨；

3、芋艿洗淨去皮，切成滾刀塊；紅黃彩椒洗淨切成菱形塊；

4、擦乾塔吉鍋內多餘水分，中小火加熱，倒入適量食用油，放入蔥段、薑片炒香；

5、然後放入雞翅中兩面慢煎；

6、再放入芋艿塊，翻炒均勻；

7、倒入少許老抽、適量生抽翻均勻；

8、再加入一小碗米酒，適量鹽和糖；

9、蓋上鍋蓋，中小火燒制20分鐘左右；

10、出鍋前放入紅黃彩椒塊；

11、翻炒出鍋；

12、點綴香菜即可食用。

小貼士

1、為了更入味，可提前在雞翅表皮斜切幾刀。

2、塔吉鍋儘量避免乾鍋加熱時間過長，做菜前可將鍋內殘留的水分擦拭乾淨。

3、米酒代替料酒，小火慢燉讓雞翅更入味。

4、芋艿想要整顆入菜的話，可選擇個頭小一些的更易熟。