塔吉鍋雞翅

塔吉鍋雞翅是以雞中翅、蚝油、料酒、糖、生抽、老抽、檸檬汁、蜂蜜、姜、蔥、蒜頭、乾紅辣椒、藕、芋艿、芹菜為主要材料的一種美食。

基本介紹

• 中文名：塔吉鍋雞翅
• 主料：雞中翅
• 難度：普通
• 輔料：蚝油、料酒、糖、生抽、老抽

做法

1.雞翅洗淨瀝乾開刀。蚝油、料酒、老抽、生抽、檸檬汁、蜂蜜、糖、姜、蔥混合將雞翅放入抓勻醃製4小時。期間不時用手抓捏以便入味。
2.芋艿切厚片、芹菜切長段、藕切薄片。燒熱塔吉鍋。放一點點油煸香蒜頭和薑片
3.依次加入藕、芋艿、芹菜拌勻
4.碼上雞翅，倒些醃雞翅的醃料，加蓋。小火15分鐘
5.耐心等待15分鐘
6.打開鍋蓋淋上麻油，抓把蔥段做裝飾。
7.關火。噴香上桌！

小貼士

1.蔬菜其實什麼都可以放。比如：洋蔥、番薯、土豆、花椰菜、玉米等等。喜歡什麼就往鍋里放吧，做出來味道都不錯喔！（為了不同時醃手，抓捏雞翅時請戴上一次性手套）。另外我的鍋體是鑄鐵鍋，如果你的塔吉鍋是陶瓷的，就要看鍋是否適合乾燒，不然鍋很容易裂開。