基本介紹
- 中文名:啤酒雞翅塔吉鍋
- 主要食材:雞翅中,西蘭花
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞翅中 | 12隻 |
花椰菜 | 1小朵 |
小香菇 | 6朵 |
山藥蛋 | 1把 |
土豆 | 1小隻 |
南瓜 | 1塊 |
金針菇 | 1束 |
洋蔥 | 1/2隻 |
香蔥 | 1根 |
大蒜 | 1頭 |
鹽 | 1小匙 |
白砂糖 | 1大匙 |
花椒粉 | 1大匙 |
料酒 | 2大匙 |
李錦記蒸魚豉油 | 2大匙 |
李錦記草菇老抽 | 1小匙 |
李錦記蠔油 | 1大匙 |
哈爾濱啤酒 | 1/3罐 |
做法
1. 鹽,糖,花椒粉,料酒,豉油,老抽,蠔油混合調汁備用。 |
2. 雞翅背上劃三刀,如果喜歡完整皮相也可以用牙籤扎孔代替。倒入調味汁,用手抓均勻,靜置3小時。 |
3. 大蒜去皮,保持完整。香蔥切碎。香菇劃雪花口,花椰菜掰小朵,金針菇撕開,洋蔥切寬絲。土豆南瓜切約7mm寬一指長條。 |
4. 鍋底刷油,放入蒜粒。我沒有油刷就點了幾滴,然後把蒜粒撥來撥去油就均勻鋪開啦。 |
5. 依次放入洋蔥,金針菇,土豆條,南瓜條,山藥蛋,每層儘量鋪平。 |
6. 在蔬菜上鋪雞翅,先雪花狀放六隻,再填入六隻,這樣容易放均勻。中間碼花椰菜,香菇隔兩隻雞翅放一朵。 |
7. 倒入啤酒,隨後均勻淋入醃雞翅的調料汁。 |
8. 蓋好蓋子,開大火12分鐘關火。不要開蓋子再悶6分鐘,聽到鍋子裏面沒有動靜即可。 |
9. 撒蔥花。手邊正好有撥好的石榴,覺得亮晶晶很好看也順手撒了一把。 |