臘肉炒捲心菜

臘肉炒捲心菜，是以臘肉、捲心菜為主的菜品。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒捲心菜
• 分類：家常菜
• 主要用料：捲心菜、臘肉片

用料：捲心菜250克、臘肉片160克、蒜片25克、紅椒片25克、生薑少許、蔥段少許、鹽2克、味素適量、料酒適量；

臘肉炒捲心菜的做法

1、捲心菜洗淨切片。

2、鍋加清水燒開，倒入臘肉煮熟。

3、撈出臘肉備用。

4、鍋中倒入適量清水，加適量鹽，放入捲心菜，焯至斷生撈出。

5、熱鍋注油，倒入臘肉炒香。

6、放入姜、蔥段、蒜片炒勻。

7、倒入捲心菜炒片刻。

8、放入紅椒片炒熟，加鹽。

9、放入味素、料酒調味。

10、翻炒均勻。

11、裝盤即成。

小貼士

臘肉表面附著較多的鹽分和雜質，烹飪前要用熱水清洗乾淨。