捲心菜炒臘腸

捲心菜也稱圓白菜、包菜。捲心菜性平、味甘，歸脾、胃經，可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛，是家常蔬菜之一，有很高的營養價值。

基本介紹

• 中文名：捲心菜炒臘腸
• 主料：捲心菜半個
• 配料：油適量
• 調料：鹽1小茶匙

捲心菜炒臘腸簡介

在烹飪時，再加上廣式臘腸，菜中融入了臘腸的油脂和臘香味，是一道美味可口的下飯小炒菜

主料

捲心菜半個

廣式臘腸1根

香菇5朵

青椒1個

配料

油適量

鹽1小茶匙

生抽1勺

雞精適量

耗時

準備時間10-20分鐘

製作時間10分鐘內

捲心菜炒臘腸做法

1 捲心菜洗淨，手撕片狀。

2 香菇泡發，洗淨，切塊。

3 廣式臘腸切塊；蔥姜切絲；青椒洗淨，切塊。

4 熱鍋上油，放入蔥姜，炒香。

5 倒入捲心菜，炒勻。

6 加香菇塊，炒勻。

7 倒入少許泡香菇的水，增鮮。

8 加生抽提味，大火兩分鐘。

9 加臘腸，大火炒勻。

10 加鹽，調味。

11 加雞精，炒勻，即可出鍋。

注意事項

建議捲心菜在炒制之前，多換幾次鹽水浸泡，儘量去除農藥殘留量再吃，對身體健康更有利。