臘腸炒洋白

臘腸炒洋白是一道美食，主要原料為洋白菜、香腸、乾辣椒絲等。

基本介紹

• 中文名：臘腸炒洋白
• 主要原料：臘腸，洋白菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：防衰老，抗氧化

原料

洋白菜1顆、香腸、乾辣椒絲少許。

臘腸炒洋白的做法

1、洋白菜切成小塊，洗淨瀝乾水待用；香腸切成片待用。（洋白菜菜洗淨後，要儘量控乾水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道）；

2、鍋中少許油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和乾辣椒，放入香腸片炒出油，盛出待用；

3、炒鍋燒熱，放入2湯匙的油，放入洋白菜炒熟；炒洋白菜的時候，要大火快速翻炒保證營養不流失；

4、最後倒入待用的香腸片翻炒均勻，放少許糖提鮮，加少許鹽調味即可。

備註

1、日本科學家認為，洋白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平；

2、洋白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富；

3、此外，洋白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃洋白菜，它也是婦女的重要美容品。經常食用洋白菜能防止皮膚色素沉澱，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現等；

4、它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，洋白菜排在第5位，相當顯赫；

5、洋白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。