脆爽三絲

脆爽三絲是一道食譜。

基本介紹

• 菜名：脆爽三絲
• 難度：普通
• 主料：西瓜皮、雞脯肉、青椒、鹽
• 輔料：生抽、老抽、料酒、雞精、生粉

做法

1.就是先把西瓜皮絲處理好（下面有提），接著雞肉切絲加薑汁、鹽、老抽、料酒、生粉醃一下，青椒切絲侍用，2、熱鍋涼油滑雞絲，接著放瓜皮翻炒，加青椒最後放生抽、鹽、雞精，差不多可以起鍋了。

小貼士

1.先把西瓜肉挖出來，把紅色的部分去掉，削掉外皮切粗點絲，加少許鹽醃漬，這樣可以使它脆爽!要下鍋時把水擠乾！